Hur svårt kan det vara?

Jag är så fruktansvärt trött på köpebröd, alltid samma visa när jag ska handla. Limpa, polarkaka, torrt och stenhårt fullkornsbröd... Tänk vilken fröjd det är att hugga tänderna i ett gott bröd! RC i Sigtuna, eller Chokaldfabriken som vi säger har ett fantastiskt gott bröd som heter Levain. Sånt skulle jag vilja kunna baka. Jag ser framför mig det perfekta köket, skafferiet innehåller allt som behövs och så naturligtvis en KitchenAid assistent :) Jag har funderat länge på hur svårt kan det vara att baka ett gott bröd? Jag har hittat bloggen Pain de Martin och har under en tid insett att det är inne att som "vanlig Svensson" baka med surdeg så idag ska jag försöka sätta min första surdeg.