Dagens middagstips med morötter

Morotssoppa med apelsin & timjan:

• ca 6 morötter i slantar
• 1 gul lök i bitar
• 2 vitlöksklyftor i skivor
• 1 grönsaksbuljong (tärning) + 1/2 liter vatten
• saft från 2 apelsiner
• Creme Fraiche eller annan grädde
• Salt, peppar
• Färsk timjan
• Fetaost

Koka grönsakerna tills morötterna är mjuka, mixa med stavmixern & blanda i Creme Fraiche och timjan. Smaka av med salt och peppar, servera med smulad fetaost.